Ste kdaj pozorno prebrali sestavine mandljevega mleka, ki ga prodajajo v trgovini?
Na etiketi so lahko navedene sestavine, kot na primer:
naravno mandljevo mleko (filtrirana voda, mandlji), naravni odparevani sok trsnega sladkorja, kalcijev karbonat, morska sol, naravni okus vanilje, dikalijev fosfat, gumi iz zrn rožičevca, gelanska guma, lecitin iz sončnic, naravni vitamin E (D-alfa-tokoferol), palmitat vitamina A, vitamin D2.
Hm, ne hvala.
Lahko pa pripravite lastno odlično domače mandljevo mleko.
Sestavine
1 skodelica surovih mandljev, namočenih
4 skodelice vode
3-4 razkoščičeni
2 organski zrni vanilje, ostrgani (ali 1 čajna žlička čiste vanilje)
Potek
- Eno skodelico surovih mandljev pustite namakati v čisti vodi od 12 do 24 ur. Ne uporabite vode iz pipe, ker bodo oreščki absorbirali vse svinjarije, kot je klor. Tega res ne želimo.
- Vodo mandljev odlite in jih dajte v blender ali mešalec ter dodajte 4 skodelice čiste vode. Z manj vode dobite kremno in bolj mastno mandljevo mleko.
Čeprav večina receptov pravi tako, v tem koraku še ne dodate datljev in vanilje, ker se tukaj okus vanilje in sladkost datljev izgubita v vlaknih mandljev. Ne. Bodite potrpežljivi in jih dodajte po precejanju mleka. - Pustite mleti eno minuto. Prek gaze vlijte v posodo. Čim bolj stiskajte tekočino iz gaze.
- Dajte nazaj v mešalnik z datlji in vaniljo in pustite mleti približno 15 sekund. Narejeno!
S tem receptom dobite približno 4 skodelice svežega mandljevega mleka. Lahko ga hranite do tri dni, in sicer v dobro zaprti posodi. Pred pitjem vedno pretresite.
Prevod članka: Ganeša
